El indicador P6 mide en porcentaje la variación mes a mes y año a año de las  entregas realizadas por  los productores de leche de vaca con declaraciones al Sistema unificado de información del sector lácteo (INFOLAC), en cumplimiento del Real Decreto 319/2015. Estas entregas de leche que publica el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación no incluyen el autoconsumo ni la venta directa.